Jack Daniel's Single Barrel 70CL

La historia de Jack Daniel´s

En la antigua oficina de Jack Daniel´s hay una foto de Jack con los trabajadores de aquel entonces.

Junto al propio Jack se puede ver a un trabajador afroamericano, que a día de hoy no llamaría la atención, pero en los albores del siglo XX, con la división racial que existía entonces en el sur de los Estados Unidos es significativa. Además, aquel hombre tendría mucho que ver en la historia de la destilería. 

Se tiene la práctica seguridad de que aquel señor era George Green, amigo de Jack, y cuyo padre, junto al reverendo Dan Call, fueron los que enseñaron a Jack Daniel a hacer whiskey en la destilería de aquel luterano.

Jack, como buen emprendedor (y porque tampoco se llevaba demasiado bien con su madrastra), se marchó joven de casa y fue a vivir y a trabajar a la granja del reverendo Call. Esto sería por la década de 1850. Dicha granja estaba ubicada a unas 5 millas de Lynchburg, cerca de Lois, Tennessee. Allí había una destilería y Jack rápidamente se interesó en esta.. El reverendo Call y su destilador, Nearest (padre del hombre afro de la foto), le enseñaron a Jack cómo producir whiskey. La mayor parte de esta enseñanza fue responsabilidad de Nearest, que trabajó codo a codo con Jack y le enseñó al joven destilador lo que sería la pasión de su vida (¡y de la de muchos de nosotros!).

Después de la Guerra Civil, al reverendo Call lo pusieron entre la espada o la pared, o entre la espada y la botella: o dejaba de producir whiskey o dejaba de ser un ministro.

Call tomó la decisión de vender su negocio a Jack. Y entonces Nearest, hasta entonces esclavo y ahora hombre libre, fue contratado por Jack y se convirtió en el primer destilador principal, lo que llamamos Maestro Destilador.

Mientras que en el sur lo habitual era tener esclavos a su servicio,  Jack Daniel nunca los tuvo y en vez de eso, trabajó a la par con ellos. Cuando llegó el momento de establecer su propia destilería después de la guerra, todos los trabajadores de Jack eran hombres contratados.

Nearest habría trabajado con Jack como su maestro Destilador hasta que Jack trasladó sus operaciones a la cueva de la vertiente, alrededor de 1881. Ahí, los hijos de Nearest: George y Eli, así como sus nietos Ott, Jess y Charlie, continuaron la tradición de la familia Green, trabajando en la destilería de Jack ahora en la cueva de la vertiente.

Ya ha pasado un siglo largo desde que  Nearest y Jack comenzaran a producir whiskey juntos, y hasta hoy, siempre ha habido algún miembro de la familia Green trabajando en la destilería de Jack Daniel.

Si algún día tienes la suerte de visitar Lynchburg, en la antigua oficina de Jack podrás ver el retrato de Jack y el hijo de Nearest, George Green, además de escuchar un poco más sobre la historia de dos hombres únicos, su amistad y el whiskey que hicieron juntos.

¡Brindamos por ellos!